【ZOL旅游摄影频道原创】来到日本旅行,能够感受到干净整洁的环境,还能够感受到不一样的人文文化。尤其是在樱花季节来到日本,在樱花林中,看着风吹过之后漫天的樱花叶,心都融化了。当然,来到日本除了欣赏美景之外,美食也是绝对不能错过的,何况日本美食也是世界上数一数二的菜系。(本文所有图片均由尼康D7100单反相机与18-300mm镜头拍摄)
注:本文所有图片均是作者原创,如需转载请联系作者。
我们在平时的生活总就能够见到非常多的日本美食,比如寿司、刺身、拉面、天妇罗等等等等,这些美食也成为大家日常生活中不可或缺的一部分了。当你来到日本,一定想要品尝正宗的日本美食。日本美食除了来到知名的店面品尝地道的菜品之外,街边的小吃也是绝对不能错过的。
大C虽然只去过一次日本,但是对于日本美食的热衷程度绝对不亚于一个日本人。大C在日本的行程主要包括东京、大阪、京都、奈良和神户,因此本文中介绍的日本美食也会围绕着这几个城市展开。接着,准备好几张纸巾,随时准备擦干口水,跟随大C一起来到日本,品尝地道的日本美食。
● 大C一句话简介
我是大C,资深旅行家、美食家、单反相机发烧友,热衷于环游世界的旅游达人,现任中关村在线旅游摄影频道主编。大C将会定期为大家带来世界各地的美食、美景、旅行的攻略和经验分享。
神户牛是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。不仅在日本国内,神户牛肉在以欧美市场为中心的海外地方的知名度也是相当高。在海外,“Kobe Beef”(神户牛肉的英文)是世界最高级牛肉的代名词。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中,排行第六。
料理神户牛肉的主厨和他的店
其实日本很多地方都有正宗的神户牛肉,但是既然来到了神户,怎么能够不在这里品尝品尝呢。神户牛肉给大C的第一感觉就是入口即化,这也是第一次感觉到吃肉能够入口即化的感觉。肉质非常鲜嫩,五成熟的制作火候也刚好,不会太生也不会太熟,也适合绝大部分人的口味。当然,神户牛肉的价格非常昂贵,一人份的神户牛肉,大概是200克以上,就要超过一万日元。
河豚是一种有剧毒的水生动物,相信很多朋友都听说过河豚的名号。在以前没有概念的时候,很多人因为误食河豚肉而中毒死亡。后来人们通过研究,将河豚的毒素部分去除,然后保留没有毒的部分用来食用。在刺身的部分,也就是生鱼片,河豚绝对是高大上的料理。
河豚刺身
当然,如果品尝河豚肉来说,一定要找一家知名的店面,或者店面内有专门的河豚料理执照,这个在日本只有经过专门训练的厨师才会有这个执照。这点很重要,如果说河豚的毒素没有处理好,就会有生命危险。大C品尝河豚的地方在大阪的道顿崛一条街上,店门口是一个巨大的河豚造型的装饰,一目了然,非常好找。当然,河豚的价格也是不便宜,两个人吃一顿几百人民币是少不了的。
螃蟹料理,其实世界上大部分的临海国家都有,但是大多数的料理都是以生吃螃蟹或者将螃蟹蒸熟、煮熟为主,料理方式很单一。在日本,可以品尝一下连锁的螃蟹专门料理店道乐。当然,中国也有这个连锁店,大家可以通过大众点评搜索。来到日本,当然要在当地尝尝正宗的道乐蟹。
螃蟹料理套餐
道乐既然是连锁店,自然在日本很多地方都有,在东京、大阪旅行都有店面可以品尝,大家可以到官网进行查询。在这里提醒大家,由于这个店的知名度非常高,因此来这里用餐的人很多。如果能够在网上提前预订,一定要订位,因为大C就是没有订位,所以在这里排队一小时才有位置。道乐蟹料理的餐食价格跨度比较大,从几百人民币到上千元人民币的都有可能,具体要看大家想要什么档位的料理或者食量。当然,这里也会有一些季节限定的套餐,大家碰到可以品尝。
居酒屋指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期,据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后,能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移,居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分,日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。
各种鱼肉刺身
在东京,居酒屋的数量非常庞大,比较集中的地方就是歌舞伎町一番街,这里有大量的居酒屋,而且都很地道。在这里也有很多日本当地的上班族,在下班之后到这里喝酒聊天,点几杯酒,几个串,一聊就是到深夜。大C在这里的居酒屋,碰到几个很有意思的日本人,用着互相听着很费劲的英语聊天,同是也算是文化上的交流了。
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶传入日本之后,得以保留和发扬光大。日本非常多的抹茶制造的食物,都非常美味。
街边小店贩售的抹茶冰淇淋
抹茶制造的食物有非常多的种类,甜点、巧克力、冰淇淋、拉面、蛋糕等等,食物种类非常多,如果有时间和精力,绝对推荐大家每一种都要品尝。原因很简单,日本的抹茶食物用料很扎实,抹茶的比重也很大,吃起来有浓郁正宗的抹茶香味。
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。
正在制作的大阪烧
大阪烧起源自日本江户时代,Botejyu创于1946年,至今有60余年历史,是大阪繁华的美食名街道顿堀历史最悠久的大阪烧连锁专店之一。日本人中,喜欢大阪烧的女性多过男性,其中一个原因是,来到大阪烧餐馆,可以与朋友一边做,一边聊天,有“好玩”的感觉。
来到日本,还有两种食物是大家绝对应该尝试的,也是日本的国民美食,它们就是拉面和鳗鱼饭。日本的拉面和鳗鱼饭相信不需要大C多做介绍了吧,早已经声名在外。无论是大城市还是小城市,都能够找到非常地道、非常美味的拉面和鳗鱼饭。
鳗鱼玉子烧
大C吃的鳗鱼饭在日本东京的银座地区,拉面在东京的新宿地区,这两个地方都有非常知名的店面,大家可以通过网上查询。
日本的街头巷尾有很多小吃,有的是小店面贩售的,有的是小摊位,但是这些食物不存在食品安全问题,大家可以放心的购买食用。此外,这些小吃不仅有很好的卖相,在味道方面也不会让人失望,所以路上遇到了喜欢的食物,大方的出手品尝。
9尼康D7100详细参数
资深旅行家大C同学又开始防毒了,这次的美食体验写的非常精彩,正在减肥的同学请绕行哦!
李金昊
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